Rational

Германия

CombiMaster® Plus

  • Безграничное многообразие возможностей обработки

  • Оптимальный микроклимат в рабочей камере

  • Уникальная производительность

  • Максимальная простота в управлении

Приготовление пищи требует точности. И от повара, и от его инструментов. CombiMaster® Plus работает точно во всех отношениях: он опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара.

Этот надежный и легкий в обслуживании аппарат обладает убедительными функциями, обеспечивающими постоянно высокое качество блюд: поджаристая корочка, сочное жаркое, интенсивные ароматы, насыщенные цвета и сохранение витаминов и минеральных веществ. Эти результаты обеспечиваются благодаря точному контролю за микроклиматом в рабочей камере и правильной настройке температуры, влажности, скорости движения воздуха и продолжительности обработки.

Обзор преимуществ
  • Безграничное многообразие возможностей обработки

  • Оптимальный микроклимат в рабочей камере

  • Уникальная производительность

  • Максимальная простота в управлении

CombiMaster® Plus — индивидуальное решение для тех, кто ищет классический пароконвектомат для использования в ручном режиме. Он обеспечивает превосходное качество блюд, оптимизированный расход ресурсов, сниженное потребление и экономию времени.

Он не нуждается в большом пространстве: занимая всего менее 1 кв. м, он заменяет различные кухонные устройства и освобождает Вас от рутинных задач.

SelfCookingCenter®

  • Постоянно высокое качество блюд

  • Простое обслуживание, без специальных навыков

  • Минимальные текущие расходы

  • Не требует контроля

  • Одновременное приготовление различных блюд

  • Автоматическая очистка и удаление накипи

На площади менее ок. 1 кв. м. он позволяет готовить на гриле, жарить, выпекать, готовить на пару, тушить, бланшировать или пассеровать. Приготовление блюд остается на высоком уровне независимо от того, готовите ли Вы мясо, рыбу, птицу, овощи, блюда из яиц, выпечку или десерты, тридцать или несколько тысяч блюд.

Аппарат поможет максимально разгрузить Ваш персонал на кухне: он готовит быстро, прост в обслуживании, гарантирует заданное качество блюд и при этом экономит деньги, время и энергию. Он берет на себя все задачи по контролю за процессом приготовления. Температура, влажность и время приготовления регулируются автоматически. Аппарат контролирует степень готовности и подрумянивания и даже освобождает Вас от необходимости переворачивания продуктов при быстром обжаривании.

Кухонный аппарат, обладающий настоящим интеллектом. 
Больше, чем традиционный пароконвектомат.

Это первый и на настоящий момент единственный аппарат во всем мире, обладающий настоящим интеллектом. Он произвел переворот на профессиональной кухне. Теперь Вам не придется настраивать и постоянно регулировать температуру, влажность или скорость вентилятора. Вы просто задаете желаемый результат и получаете блюда прожаренные, средней прожарки или с кровью, со светлым или темным колером, с корочкой или без. 
Для идеального результата достаточно использовать простую формулу: выбрать продукт, загрузить, готов — независимо от того, кто управляет аппаратом.

VarioCookingCenter®

  • Идеально приготовленные блюда в рекордно короткое время

  • Максимальная гибкость на минимальной площади

  • Минимальная необходимость в контроле

  • Интеллектуальная система приготовления, работающая на вас

  • Высочайшая энергоэффективность

В ресторане с системой обслуживания À-la-carte или в обычной столовой, 30 индивидуальных порций или тысячи, приготовление в ночное время, под давлением или непосредственно перед подачей — любые индивидуальные потребности вашей кухни будут оптимально удовлетворены с помощью VarioCookingCenter®.

Функционал таких традиционных кухонных устройств, как опрокидывающиеся сковороды, котлы, плиты и фритюрницы, соединен в одном многофункциональном устройстве. Это позволяет снизить потребность в пространстве на вашей кухне на величину до 30 %.

Обзор преимуществ:
  • Идеально приготовленные блюда в рекордно короткое время

  • Максимальная гибкость на минимальной площади

  • Минимальная необходимость в контроле

  • Интеллектуальная система приготовления, работающая на вас

  • Высочайшая энергоэффективность

Варка, жарение, приготовление во фритюре. 
В одном аппарате, до 4 раз быстрее и на 40 % меньше расход энергии.

Благодаря универсальности VarioCookingCenter® вы можете использовать аппарат для самых разнообразных способов приготовления блюда, что придаст вам независимость. Аппарат подарит вам до 2 часов ценного рабочего времени в день и позволит готовить для ваших посетителей на высшем уровне – безо всякого контроля. Это делают возможным встроенный «электронный мозг» кулинарной системы, рекордно быстрый прогрев до 200 °C, а также на 40 % более высокая мощность обжаривания. Также время чистки минимальное, поскольку ничего не пригорает и не убегает. Он работает на вас днем и ночью, непроизводительные периоды сокращены до минимума.

Please reload

Альянс-Техно 603000 г. Нижний Новгород, ул. Б. Покровская, д. 93Б, блок 2, тел. 8(831) 435-19-90 dir@a-teh.net